Foto: Linnea Steneskog

Dagens tema är Lingon. En underbar bild på vad som gömmer sig där under snötäcket vi fått, samt nedan ett smarrigt julgodisrecept på lingonkola från Nina Steneskog:

2 dl lingon
1.5 dl vispgrädde
2.5 dl socker
1 msk ljus sirap

Blanda tinade och mixade lingon med grädde, socker och sirap i en vid kastrull. Låt koka upp och sedan sjuda på medelvärme till 120 °. Rör regelbundet. Häll  lite smet i ett glas med vatten, om du kan rulla en kula av smeten är den färdig. Häll smeten i en form 20×20 cm med bakplåtspapper, låt stelna. Klipp i 30 fyrkantiga bitar. Förpacka i smörpapper. Det går också bra att hälla smeten i knäckformar.